SIEDMA EDÍCIA SÚŤAŽE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY OTVÁRA SVOJE DVERE PRE NAJTALENTOVANEJŠÍCH KUCHÁROV Z CELÉHO SVETA (O VÝHRU SA MÔŽU UCHÁDZAŤ LEN UCHÁDZAČI POD 30 ROKOV)

V súťaži S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27 sa organizátori budú sústrediť na najlepšie kulinárske talenty, ktoré držia budúcnosť gastronómie vo svojich rukách: prihlášky sa otvárajú 16. februára 2026.

S.Pellegrino oznámilo nový ročník súťaže S.Pellegrino Young Chef Academy, globálnu iniciatívu zameranú na objavovanie a mentorovanie najsľubnejších a najtalentovanejších mladých kuchárov.

Súťaž S.Pellegrino Young Chef Academy je oveľa viac než len kulinárska súťaž. Zúčastniť sa znamená pripojiť sa k ambicióznemu projektu S.Pellegrino Young Chef Academys cieľom zlepšiť svet prostredníctvom jedla. Účastníci budú mať jedinečnú príležitosť pripojiť sa k medzinárodnej komunite a získať prestíž prostredníctvom vzdelávania, mentorstva, budovania vzťahov a kariérnych príležitostí. Počas priebehu súťaže budú účastníci mentorovaní svetovo uznávanými šéfkuchármi, ktorí im pomôžu priniesť ich víziu do budúcnosti na stôl a ich kulinárske zručnosti na ďalšiu úroveň.

“S.Pellegrino Young Chef Academy je globálna komunita, ktorá vznikla s cieľom prenášať záväzok spoločnosti S.Pellegrino formovať budúcnosť gastronómie investovaním do hodnôt ako udržateľnosť, zodpovednosť, inklúzia, odolnosť a krása, a súťaž je hlavným prístupom k nej. Vidieť toľko mladých talentov ochotných priniesť to najlepšie prostredníctvom tvrdej práce a vášne a vidieť ich pridať sa k našej misii nás napĺňa hrdosťou. Toto nás ešte viac utvrdzuje v tomto projekte a nemôžeme sa dočkať začiatku novej edície,” povedal Stefano Bolognese, riaditeľ medzinárodného obchodného oddelenia spoločnosti Sanpellegrino.

Súťaž S.Pellegrino Young Chef Academy 2026-27 privíta mladých kuchárov, ktorí si želajú vyzvať samých seba a svoje schopnosti, zatiaľ čo získajú globálnu viditeľnosť. Mladí kuchári do 30 rokov budú mať možnosť zaregistrovať sa na http://sanpellegrinoyoungchefacademy.com/the-competition/application-formod 16. februára do 8. júna 2026 tým, že predložia recept na nimi vybrané špecifické jedlo (signature dish), ktoré komunikuje ich osobnú víziu, jedinečné schopnosti a kreativitu. Podobne ako v predchádzajúcich ročníkoch, prvá fáza výberu bude vyhodnocovaná ALMA-ou, Medzinárodnou školou talianskeho kulinárstva. ALMA určí krátky zoznam mladých kuchárov, ktorí sa zúčastnia Regionálnych kôl, ktoré sa budú konať po celom svete počas druhej polovice roku 2026.

Regionálni víťazi budú súťažiť na veľkom finálovom podujatí o získanie ocenenia S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2026-27. Aby získali titul, kuchári musia zaujať globálnu Veľkú porotu - panel medzinárodne uznávaných kuchárov - prezentovaním neprekonateľných technických schopností a autentickou tvorivosťou. Víťazný talent by mal tiež preukázať silné osobné presvedčenie o gastronómii, aby presvedčil porotu o svojej schopnosti stať sa katalyzátorom pozitívnych zmien.

Počas súťaže sa registrovaní kuchári budú tiež uchádzať o tri dodatočné ocenenia, ktoré vyjadrujú uznanie pre mladých kuchárov k tvorbe pozitívnych spoločenských zmien prostredníctvom jedla:

• Pellegrino Social Responsibility Award: hlasuje Asociácia pre udržateľnosť reštaurácií, ktorá riadi program Food Made Good - najväčší program udržateľnosti vo výžive a celosvetovú komunitu pre podporu udržateľnosti v oblasti pohostinstva. Víťazné jedlo bude reprezentovať princíp, že jedlo je najlepšie, keď je výsledkom spoločensky zodpovedných praktík, zahŕňajúcich obstarávanie a sociálne a environmentálne požiadavky;
• Acqua Panna Connection in Gastronomy Award: hlasujú jednotliví mentori, víťaz tohto ocenenia pripraví jedlo, ktoré reprezentuje kulinárne dedičstvo kuchárovej rodnej oblasti. Jedlo by malo zdôrazniť tradičné kulinárske praktiky a osobnú modernú víziu, poskytujúc spojenie medzi minulosťou a budúcnosťou;
• Fine Dining Lovers Food for Thought Award: hlasuje online komunita Fine Dining Lovers, toto ocenenie bude pre mladého kuchára, ktorý najlepšie reprezentuje svoje osobné presvedčenia prostredníctvom ním vybraného špeciálneho jedla (signature dish);"

Ak máte záujem prihlásiť sa do súťaže a chceli by ste sa dozvedieť viac, napíšte na: kristina.kakas@kon-rad.sk.

Všetky všeobecné informácie nájdete na: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/